Argolinhas de Lulas fritas com Arroz de Ervilhas

1 cebola

2 colheres de sopa de manteiga

250g de arroz

250g de ervilhas

5 dl de caldo de galinha

sal e pimenta

350 g de argolas de lulas panadas

óleo para fritar

1 raminho de salsa

Descasque a cebola e pique-a muito finamente e refogue na manteiga. Depois de alourar a cebola, incorpore o arroz e as ervilhas. Regue com o caldo de galinha quente e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 12 minutos. Frite as argolinhas de lulas em óleo quente. Escorra e distribua pelos pratos, de seguida coloque o arroz no prato decorado com salsa, e Bom Apetite.

S.F.